全麦玉米发面饼

作者： 慕雪浅沫

平时吃的太精细，这次专门弄了点粗粮，这样做算是粗粮细吃，吃起来没有粗粮的口感，值得一试

用料

• 酵母 5克
• 玉米面 200克
• 面粉 1000克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 全麦面粉 500克
• 油 120克

全麦玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉和全麦粉加一起搅匀

步骤 2

加酵母，揉成偏软一点的面团，醒面二十分钟，夏天醒十分钟就行，不要醒发，不要醒发，醒发以后面就没有筋性，不好擀制

步骤 3

准备玉米面

步骤 4

加 油 糖 鸡蛋 调成油酥，干点能和成团也可以，湿点像我这样也行

步骤 5

醒好的面擀成大长方片，一半的地方摸上玉米油酥，

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步骤 6

步骤 6

再对折，把边捏紧

步骤 7

擀面杖压一下擀成长方片，再对折再擀，重复三次，最后整理成自家锅能放开的大小

步骤 8

开始醒发，醒发到用手轻轻一按就能回弹即可

步骤 9

开水上锅蒸三十五分钟，用手按可回弹即可

菜谱创建时间：2022-01-05 19:17:26