我有个麻辣烫项目跟你们谈谈 这个好吃到我整锅吃完 汤汁都不带剩！

作者： 杨一吨

嗨 我是吨吨 食谱更新啦 请接收～ 麻辣烫在我看来就是一人食的小火锅 想吃什么都可以往里面放 消耗各种菜肉再适合不过 我为什么把麻辣烫放在2022年食谱第一篇呢？原因很简单粗暴 因为它值得！ 新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦 平安喜乐，万事胜意 事事顺心～

用料

• 火锅底料 随喜
• 盐 适量
• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 适量

我有个麻辣烫项目跟你们谈谈 这个好吃到我整锅吃完 汤汁都不带剩！的做法步骤

步骤 1

把自己喜欢的菜肉各色丸子提前预备好👌🏻 麻辣烫菜色没有这么固定化 你喜欢什么都可以➕

步骤 2

麻辣烫好吃的小细节来了 麻辣烫虽然很随意 但是一些处理方式的差别还是会影响到最终味道的好坏 要吃的菜肉一定要开水提前焯水过一遍！蔬菜 肉类 丸 海鲜 分开焯水 顺序是蔬菜最先 后丸 最后再焯肉类海鲜 不用全熟 焯到半生即可 焯过的水别倒 留着下一步使用

步骤 3

锅烧热油，加入一大勺豆瓣酱炒香

步骤 4

火锅底料随后放入 炒化后 倒入前面焯菜肉的开水 可以提供基础的底味 勉强算高汤 比清水强

步骤 5

花生酱二勺 芝麻酱一勺 搅拌均匀 我家里只有自己做的花生酱 就都加花生酱了 （自己做花生酱特别简单，强烈推荐大家可以试试！！友友们想做的直接评论区吼一声，我可以出花生酱的食谱嘿嘿）

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步骤 6

步骤 6

汤底开了以后 ➕适量鸡精盐巴调味 没有克数 随家里的口味咸淡随喜放

步骤 7

这时候有海鲜肉的 就得先放了 再放蔬菜丸子类 等煮开 即可捞出

步骤 8

我特别嗜辣 小米辣朝天椒之类的辣度在我这里都是微辣级别 所以这次辣椒也是我自己特制的黄椒酱 选用的是我麻麻种在小屋旁边的黄色辣椒 这种辣椒个头大些 皮厚 不管是鲜品还是干品辣度都很棒

步骤 9

葱花可以➕ 不喜欢的忽略不计

步骤 10

麻辣烫里面的荷包蛋怎么能少！碗就算满出来了 我也要硬加进去

步骤 11

我替你们先吃啦嘻嘻嘻 这整锅我一口气一个人全吃完了 特别满足

步骤 12

美食带来的治愈感没有其他东西可以代替

菜谱创建时间：2022-01-05 16:16:53