准备平菇，撕开洗净，沥干水。 （沥干就行，不要用手捏！）❗️ 一块肉，一把蒜苗 （我自己水培的，没有蒜苗用葱可替换） 胡萝卜切片 （我的平菇不多了，用胡萝卜配菜的） 蒜苗切段，分蒜白和叶子部分。
肉切片（老话讲：横切牛肉竖切猪，所以切猪肉要顺着肉的纹理切，牛肉是横切的哦！） 放一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，适量五香粉 腌制，拌匀备用。
热油，放入肉片炒散，放入胡萝卜和蒜白部分。
胡萝卜炒一分钟后，放入平菇翻炒。
然后加入蒜叶部分。
加一勺生抽，五香粉，白糖；炒匀出锅！ （炒平菇会出水，开大火翻炒收汁，会很鲜！） 真的特别鲜！
洗好的平菇不要用手捏出水哦！沥干水没有余水就好了