用APP打开
糖醋排骨(简单的材料)的做法

糖醋排骨(简单的材料)

1041人浏览 120人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: cancel13
cancel13
做糖醋排骨无数次 总结出来最方便又好吃的方法 不用记调料的比例也不会出错 (记得看后面的小贴士) 排骨上色非常漂亮 图片都是苹果原相机拍摄 无调色无滤镜排骨颜色就已经很好看

用料

糖醋排骨(简单的材料)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油烧热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,放入洗干净的排骨(不用焯水 洗洗就行)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微翻一下 煎一下,有些变色了就可以加入糖和盐,再翻炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中火大火都可以,不糊就行,翻炒之后如果是放的白糖会完全化掉,冰糖没那么容易化,没有关系,加入生抽、醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加水 ,没过排骨,盖上锅盖焖20-30分钟以上(全程中火或大火即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水变少,颜色变深之后就可以用筷子蘸一点汤汁尝一下,觉得甜度不够就加糖,觉得酸度不够就加点醋,一次别加太多就行。收好汁之前可以任意调整调料,直到你觉得味道差不多合适。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水很少了记得一定要揭盖翻炒,像这样子冒大泡泡就是已经收汁了,不停翻炒,关火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,热的时候是可以拉丝的,可以撒点白芝麻更好看(我一不小心撒多了,起锅颜色就是这样,没有加滤镜没有修图)

糖醋排骨(简单的材料)的小贴士

1、一定要放盐!生抽不能代替盐。我就是放了调料盒里配的那种小勺子一勺。 2、我做过很多次,亲测不同品牌的生抽味道不一样,例如李锦记的就偏甜,千禾的相比之下更咸,海盐和精制盐的咸度也不一样,所以调料没有一个定量,第一次做的话刚开始少放一些调料,汤汁变少后一定要多尝两次汤汁,调整调料比例就可以了。 3、糖可以用冰糖或者白砂糖,我和家里人都觉得冰糖是做出来最好吃的,不建议使用代糖,味道真的会不一样。 4、不同的锅深浅不同,灶具火力也不同,所以上述的不一定能焖20分钟,如果很快就烧干了,要及时加水,注意不要糊锅,水可以多加一些没有关系,排骨又不会煮烂。 5、我试过小火焖煮,焖30分钟排骨也不会很软,所以我后来一直使用中大火,多加点水焖30分钟以上老年人牙口不好也能吃。喜欢吃软点的 焖一小时也没有问题,我都试过。

菜谱创建时间:2022-01-04 15:11:36
打开App收藏