🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤

作者： 蟹哥小厨F

非常家常的一道下饭汤菜

用料

• 猪筒骨 1根
• 本地圆萝卜 3个
• 姜 3片
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 料酒 18克

🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤的做法步骤

步骤 1

买回来的猪筒骨用流水冲洗浸泡5分钟去去杂质以及异味

步骤 2

锅中倒入清水，猪筒骨冷水下锅放两片姜10克花雕酒焯一下水，水开后在煮3～5分钟这样可以更有效的去除里面的血水

步骤 3

洗净沥干水

步骤 4

高压锅放入猪筒骨放入2片姜，加10克料酒，放1500克清水加盖高压锅上气后改小火吹10～12分钟，时间到了关火具体时间根据猪筒骨大小决定

步骤 5

萝卜去皮切块

步骤 6

压软后放入白萝卜上气后吹3分钟具体时间根据萝卜软硬成都算时间

步骤 7

放入盐鸡精调味

步骤 8

装入汤碗放少许葱花即可

🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤的小贴士

筒骨焯水时水开后再煮个3～5分钟这样可以更好去除血水和腥味

菜谱创建时间：2022-01-04 13:32:23