手抓羊肉饭

作者： Jane_jy_Cai

某点评上，胖胖君的手抓羊肉饭火了，每天早早卖完，种草也没办法拔，只能自己动手咯。

用料

• 大米 杯
• 胡萝卜 根
• 孜然粉 勺
• 洋葱 个
• 葡萄干 克
• 羊腿肉或者羊排 克
• 盐 克

手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

羊肉一点点盐，孜然，腌制，一定要肥瘦相间。然后入油锅炸，锅里油不要太多，炸到金黄捞出。

步骤 2

剩余油倒入胡萝卜洋葱翻炒，炒出香味后，加水，盐，煮五分钟。喜欢鲜味的可以加点鸡精或者味霸。

步骤 3

米饭淘洗干净浸泡两个小时，再沥干水分，加入炒好胡萝卜洋葱和汤汁，米饭和汤汁比例是1比1.05，再铺上羊肉，葡萄干，略微翻下，按煮饭键。煮好打开拌下散掉热气就好了。

步骤 4

我喜欢用彩色葡萄干，或者纯色的就是那种紫色的。

手抓羊肉饭的小贴士

1。肉用孜然事先腌制会使整个料理呈现最佳口感效果。 2。彩色葡萄干深色浅色的各自带不同口感，深色浓郁浅色清爽，让米饭最后甜度更加有层次感。

菜谱创建时间：2022-01-03 22:05:20