青萝卜擦丝，如果没有擦丝器，就尽量切细一点！撒三勺盐手抓匀放置半小时到一小时。
腌的差不多了就放清水里洗掉盐味。
沥干水分。
油锅加底油烧至六成热（微微冒烟），下若干粒花椒煸出香味。
关火，下葱花。强调一定是关火下葱花，因为开着火小葱花很快会糊掉。
把沥干的萝卜丝放在锅里搅拌，加盐、糖、醋、生抽、味精、芝麻辣油等等。
盐糖醋生抽必不可少，其他家里有啥就加啥，根据自己口味吧。
之所以在锅里拌，是空间比较大，容易均匀。
佐酒佳品，清爽脆口，冬夏咸宜。