好吃的菜包子

作者： 安小兔的厨房

第一次做菜包子。 因为家里的大爷太爱吃肉，平时家里做包子只做大肉包子，今儿个想换换口味了。 很多事情，果然是试了才知道。 自己做的菜包子，料足，味鲜，好吃极了。。

用料

• 酵母 克
• 面粉 克
• 蚝油 勺
• 料酒
• 盐 克
• 白胡椒粉
• 香菇干
• 青菜
• 冬笋
• 豆干

好吃的菜包子的做法步骤

步骤 1

揉好光滑的面团。 酵母溶于温水，分次倒入面粉，揉成光滑面团，放温暖地方发酵至二倍大。 我都是凭感觉加粉加水的，不要一次加入，慢慢加，从絮状到成团。。 各类面粉的吸水性也不一样，多做多观察才能掌握到她的脾气。 基本原则：是500克面粉8g酵母，250g水

步骤 2

等待面团发酵的时间，可以准备这些： 冬笋切细条，香菇干泡发后切细条，备用

步骤 3

豆干，青菜也准备好了。

步骤 4

水烧开后放入洗净的青菜，稍加点盐，焯水二分钟后取出，过凉水后挤干水分备用。

步骤 5

我是用料理机切的碎丁丁，很方便。 冬笋丁，香菇丁，青菜碎。 只有豆干是自个儿刀切的。。

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步骤 6

步骤 6

热锅里加油，可以稍多一点，先放香菇丁炒出香味后加入冬笋丁翻炒，再加料酒，盐，蚝油，白胡椒粉（必须要加），最后加豆干，总共翻炒五分钟左右就可以出锅了。 盛出后摊凉备用。

步骤 7

把炒好摊凉的馅加到青菜碎里，搅拌均匀，尝味，如果觉得淡了可以加点盐。

步骤 8

调好味的馅料，颜值也是很赞的。。

步骤 9

瞧，这个时候，面团已经发酵好了。

步骤 10

开始包包子了，满满的馅料，下次争取拍一个怎么折褶子的小视频。

步骤 11

担心大爷不爱吃，只包了7个，水先烧开，上蒸笼蒸了。

步骤 12

蒸了8分钟，关火后焖2分钟，开盖。。

步骤 13

上桌。

步骤 14

再配上一碗蛋花汤。。

步骤 15

美味可口的菜包子，不爱吃大肉包的可以试试这个哦。

步骤 16

再来一张高清大图，馅儿清新自然，虽然咬得不太美观。😂😂😂 吃完了，实在太好吃了，这个时候才发现七个包子不够两个人吃呀。。

菜谱创建时间：2022-01-03 20:36:12