懒人咸鸭蛋

作者： 小Vivian妈

简单腌了点鸭蛋和鸡蛋，随便吃吃，以前做过，不会出很多油，但是味道比买来的好吃哈 主要材料就是鸭蛋偷懒了，我直接叮咚和美团买菜各买了40个蛋，他们直接就看着很干净🐯🐯

用料

• 鸭蛋 80 个
• 高度白酒 100 克
• 八角 4 个
• 盐 500 克
• 纯净水 3000 克

懒人咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

擦洗🥚用，如有剩下，最后倒进去。 姐妹们，用粮食酒啊，不要用勾兑酒。

步骤 2

叮咚买了40个这个，光明农场的，挺新鲜。2块多一个。 另外美团买了36个崇明鸭蛋，满减用掉后49块，比叮咚便宜点，蛋也比较大，看着质量很好。 两家都是清洁蛋。

步骤 3

拿个一次性碗，倒酒，在里面洗个澡。

步骤 4

就用的家里吃的盐，没去买腌制盐

步骤 5

洗完酒澡之后小心放进坛子里，我这用的是外卖鸡汤送的砂锅，这一步小心点噢！

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步骤 6

步骤 6

弄好蛋后，我拿水壶按照1.5升水250克盐来放，6-1比例。 烧开后把盐倒进去，我不爱八角，就扔了几颗进去意思下。

步骤 7

勺子搅拌一下，让盐溶解

步骤 8

这是另外一坛，这个坛子也是鸡汤坛子 水冷透了之后，倒进坛子里，密封好。 天气冷，室内15度左右，封坛40天，就可以开吃～透明坛子我会套上外卖那个不透光的保温袋套着。 这次的呢，工具就是烧水壶，以及几个材料，我算了下，一共实际动手就不到20分钟。 等我40天后开来吃一下，再追加成品图噢～

菜谱创建时间：2022-01-03 14:45:13