准备鸡脆骨洗净。
准备洋葱，青红辣椒，姜，蒜，花椒粒和麻椒粒。
准备粗辣椒面细辣椒面混合，孜然，白芝麻。
锅里放入凉水，放入鸡脆骨，料酒，姜片，葱段。水开去掉血沫，继续煮3分钟左右，煮熟即可，
捞出来，一定要控干水分备用。
炒锅里放油，用小火，放入姜片花椒粒炒香，放入胡萝卜，蒜，洋葱炒香。
仔细看视频。把配菜炒香，放入鸡脆骨，翻炒几下，放入蒜蓉辣椒酱，不要放的太多，先放一点品尝一下味道，如果味道不够再添加。
不断地翻炒放入辣椒面和孜然，白芝麻。
快速翻炒放入酱油，胡椒粉，鸡粉，根据个人口味，放入花椒油或麻油。翻炒均匀，出锅装盘。
这样做很香哦。
一定要把配菜和调料准备齐全再做，才能做出美味。
一，鸡脆骨煮熟即可，不要煮的时间太久。 二，把所有配料和调料准备齐全才能做出美味，翻炒速度要快。 三，根据个人口味放入花椒油或麻油必须得放一样，才能增加香的味道。 四，必须严格按照菜谱去做，别问我没有这个行不行，没有那个行不行，我没有什么都做不出美味。