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6寸免烤奥利奥芝士蛋糕(学习用)

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搬运视频 看看视频里做出来的到底好不好吃! 我照着这个视频一比一复刻奥利奥➕芝士最高组合蛋糕 不用烤箱也可以做出好吃的芝士蛋糕 真不戳! 小tips 冬天的芝士温度偏低 不利于与砂糖搅合均匀 需要坐热水中软化~

用料

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕(学习用)的做法步骤

步骤 1

⬆️原视频材料 我买了奥利奥碎,所以奥利奥糊里没有放夹心 甜度我也觉得刚刚好 (加了夹心甜度会增加 奥利奥的味道也会丰富一些 如果用超市买的奥利奥做放夹心也不会产生浪费 👀看个人喜好啦!)

步骤 2

先把所需的所有食材准备好 需要用到的烘焙工具:一个厚一点的密封袋 擀面棍 手动打蛋器 翻拌面糊用的刮刀 两个大碗 两个小碗 6寸慕斯圈 烤盘

步骤 3

一共用到了130g奥利奥的“奥” 和30g的“利” 用整奥利奥做需要先将奥利奥分离 将奥利奥饼干先全部装饰密封袋用擀面杖碾碎分出90g制作奥利奥底剩下40g留到最后表面装饰用 奥利奥夹心 放一边备用☺️

步骤 4

90g奥利奥碎中加入热融的黄油搅拌均匀

步骤 5

准备一个6寸慕斯模具放在碟子上或者烤盘上 将搅拌好的奥利奥黄油糊倒入慕斯模具 用刮刀压实 送入冰箱冷藏

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步骤 6
步骤 6

冷水泡软鱼胶片

步骤 7

奶油奶酪搅拌顺滑

步骤 8

加入糖 香草精 奥利奥的夹心 继续搅打均匀 质地细腻顺滑 (可以加一点点海盐增加风味)

步骤 9

将泡软是鱼胶片挤干水分 微波炉中高火加热10秒

步骤 10

加入混合好奶油奶酪糊搅拌均匀

步骤 11

打发淡奶油至6成发

步骤 12

倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

步骤 13

加入随意掰碎的奥利奥搅拌一下

步骤 14

倒入模具 平整表面

步骤 15

40g奥利奥碎碾碎铺在平整的面糊上铺平后送入冰箱冷藏3小时

步骤 16

冷藏3小时后取出用热毛巾敷一下脱模

步骤 17

撒糖粉装饰

步骤 18

好吃的奥利奥芝士蛋糕完成✅ 做到这一步的友友们恭喜你复刻成功!!! 切块摆个盘开始享用吧!

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕(学习用)的小贴士

此菜谱为搬运!非原创!!我自己跟做的学习记录!

菜谱创建时间:2022-01-01 20:21:09
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