清洗整节藕,切小块用盐水浸泡洗干净
尽量切碎
挤出水分
将挤出的藕水在炉上小火熬稠,注意边搅拌边熬,否则会糊
等藕糊变凉后,加入挤干水分的藕碎,加面粉、盐、椒盐、胡椒粉一起搅拌均匀
锅加油加热,将拌好的藕捏成球下入油锅
大火炸到表面焦黄
控油捞出,开吃