中种用料混合，揉成光滑面团， 发酵至1.5倍冷藏12～16个小时使用。
主面团用料盐和油后放，其余用料和剪小的中种混合，揉成光滑面团加入盐。
盐拌匀加油，揉至8～9成，薄膜状出缸。
滚圆面团，温度28湿度65发酵40～50分钟
发酵完成的面团分割5个面胚， 揉圆盖保鲜膜静置15分钟。
取静置好的面团，擀成厚薄宽窄差不多，约40厘米的长条，单面抹油。
分切15个小面块，每3个一摞叠放。
每3块一摞留好间距摆放，全部操作完。
放入发酵箱时间40～50图片数据仅参考。 也可烤箱内放盘温水，开启发酵功能。
发酵剩余8～10分钟，烤箱预热。 发酵完成，表面喷水，撒芝麻、白砂糖。
入烤箱中下层，上下温200℃烤22分钟。 5分钟后注意观察上色，加盖锡纸。
时间到出炉，瞅着不错， 整咱老百姓自己的热乎点心感觉
翻个身，看看背面：浪花、唇印、 芦荡、烈焰😊，瞅啥都有几分像。
局部图片来一张，对得起时光的创意啵
看看组织，底脆脆的，面包松软。
1.忘了哪位大师说：家人、亲友 身边人都喜欢的食物就是好吃的， 就是适合的，值得热情对待！ 2.家乡的山茶油很好，那就试试呗， 事实面包很香，口感不错。 3.鲜酵母和干酵母可参考3：1替换。 4.这款烈焰用三能金盘，烤盘不垫油纸， 用到三能喷雾瓶，白色200ml（SN4749）