清炒矮脚黄(也可以炒青菜)
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青菜是最常见常吃的蔬菜,按照老人的说法:三天不吃青,眼睛里冒火星。谁家餐桌上还能少得了青菜?
矮脚黄好像是南京人常吃的青菜,这种菜叶子园园的,菜梗很短,菜梗其实是白色的,这种菜多叶少梗,叶子的颜色不太绿,天冷的时候,炒一炒或者烧汤都很好吃
清炒矮脚黄(也可以炒青菜)的做法步骤
步骤 1
这个就是矮脚黄,感觉像大号的上海青,吃起来口感清脆爽口
步骤 2
买来的矮脚黄叶子掰好洗净控干水分。
像这种有梗子的青菜一定要一片一片叶子掰开仔细清洗,每个叶子连接处都会有灰尘
步骤 3
锅内烧热油,将干辣椒段和葱段丢进去炸香,可以先炸干辣椒,然后再放葱段(葱段糊的快)
菜谱创建时间:2021-12-30 19:45:11