红糖肉桂面包

作者： 荷·私厨

秋风乍起 一下子凉意袭身 晚上我都要盖厚棉被了 但是早晨到妞的卧室发现她什么也没盖 夜里自己踢掉被子 担心她着凉 但又无法给她一遍遍地盖 只期望自己知道冷了自己盖吧 有像我这样的三岁孩子的妈吗？ 北京这段时间白天的阳光极好 下午捧一杯新沏的茶 吃一个刚出炉的红糖肉桂面包 在院子里晒晒太阳 内心是如此的满足 前两天看《海鸥食堂》 在北欧严寒的天气里 女主人公为店里的客人做了暖暖的肉桂面包 似乎我都能闻到肉桂那芳香、温和与甜美的味道 于是和妞自己动手制作起来 满屋子亦就飘满了肉桂的香气

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 60g
• 盐 1/4小匙
• 肉桂粉 5g
• 酵母 7g
• 水 130g
• 黄油 20g

红糖肉桂面包的做法步骤

步骤 1

后油法将食材用面包机揉到扩展阶段。面团盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵1小时左右。

步骤 2

面团发酵到2倍大小后揉面，排气再继续中间发酵15分钟。

步骤 3

将发好的面团擀成长方形的饼，用刷子刷适量油

步骤 4

在面饼上均匀撒上糖和肉桂粉，份量可以根据自己的口味进行调整。

步骤 5

将面饼从一端卷成卷。

步骤 6

将面卷等分切成六份。

步骤 7

好的面卷侧面朝上放烤盘二次发酵。

步骤 8

面卷至两倍大小后，烤箱180度预热5分钟，中层上下火烤10-12分钟，面包表面金黄即可。

菜谱创建时间：2012-10-10 15:30:14