焦糖红茶芝士蛋糕

作者： 茹絮的美食生活

今天分享的是焦糖红茶芝士蛋糕，做法简单，浓郁的芝士和焦香的焦糖饼干，一口下去满满的幸福感，好吃得停不下来～～

用料

• 【慕斯底材料】： 用量
• 焦糖饼干 80克
• 黄油 40克
• 【慕斯糊材料】： 用量
• 奶油奶酪 250克
• 糖粉 35克
• 吉利丁片 3片
• 牛奶 25克
• 淡奶油 160克
• 白糖（加入淡奶油） 10克
• 红茶包 1小包
• 焦糖饼干碎 40克
• 【表面装饰材料】： 用量
• 淡奶油 100克
• 白糖 10克
• 焦糖饼干 3块
• 蓝莓 6个

焦糖红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

焦糖饼干打成末

步骤 3

加入融化的黄油拌匀

步骤 4

倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

吉利丁片泡软，沥干水分隔水融化备用

步骤 6

牛奶+红茶，煮出茶色备用

步骤 7

奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀

步骤 8

加入红茶牛奶液

步骤 9

拌匀

步骤 10

淡奶油+白糖打发至酸奶状

步骤 11

加入奶酪中拌匀

步骤 12

加入吉利丁液，拌匀

步骤 13

加入焦糖饼干碎，拌匀

步骤 14

倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上

步骤 15

淡奶油+白糖打发

步骤 16

慕斯蛋糕脱模后表面用淡奶油抹面

步骤 17

边缘挤一圈奶油，再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可

步骤 18

成品图

步骤 19

图二

菜谱创建时间：2021-12-29 14:37:41