宫保Zrou

作者： Zrou株肉

酸甜微辣口的Zrou株肉，加以葱香坚果香，好吃！

用料

• 烤株肉碎 90克
• 未烤株肉碎 90克
• 大葱白段 50克
• 干辣椒段 8克
• 干花椒 2克
• 烤花生米 50克
• 大豆油 60克
• 盐 1克
• 料酒 2克
• 酱油 7克
• 白糖 10克
• 老陈醋 10克
• 玉米淀粉 22克
• 红辣椒油 15克
• 姜丁 10克
• 蒜丁 10克
• 香油 3克

宫保Zrou的做法步骤

步骤 1

将两种株肉混在一起，加入少量的量的盐，酱油，料酒及淀粉，用力抓拌使其定型。

步骤 2

将醋，淀粉，酱油，糖兑成汁待用。

步骤 3

将定型的株肉切成2cm 见方的丁，锅中入大豆油烧制180度左右下株肉丁炸1min, 捞出滤油。

步骤 4

4.锅中加入色拉油，将姜丁，蒜丁下锅炒香，入一半的大葱段，干辣椒，花椒翻炒30秒，再下烤花生及株肉丁，剩下的大葱段翻炒10秒，倒入2步的汁继续翻炒15秒，再倒入香油及辣椒红油翻炒均匀尝味即可出锅成菜。

菜谱创建时间：2021-12-28 11:11:15