青花椒小酥肉

作者： 咚不隆咚

不管是干吃还是涮锅都是极好的！

用料

• 猪里脊 500克
• 青花椒 10克
• 盐 6克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 青花椒盐 适量

青花椒小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊切两厘米粗条

步骤 2

青花椒焙干磨碎。

步骤 3

调面糊：两个鸡蛋，盐3克，花椒粉5克，生粉80克，面粉30克。加水调成浓稠型酸奶状。

步骤 4

里脊肉均匀挂面糊，一条条下，油温6成炸3分钟捞出。调高油温至七成热复炸一分钟至酥脆。

步骤 5

里脊加盐3克料酒2勺生抽少许姜切沫，抓匀腌制30分钟。

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步骤 6

步骤 6

成品可以干吃，蘸青花椒盐滋味更足。涮火锅也不错哦！

青花椒小酥肉的小贴士

不管是干吃还是涮锅都是极好的！

菜谱创建时间：2021-12-27 22:48:41