云贵包谷饭（代替米饭来守护正在减肥的你）

作者： 呦呦小厨

小时候家里种很多包谷（玉米），由于物资匮乏家里条件差只能吃包谷饭，现在条件好了包谷饭却成了营养又健康的美味……

用料

• 玉米碜 4勺约500克
• 水 3勺

云贵包谷饭（代替米饭来守护正在减肥的你）的做法步骤

步骤 1

湿润醒面：包谷面（小细颗粒的，不是做包子那种细面）加清水，搅拌均匀

步骤 2

搅拌至蓬松无小疙瘩醒半个小时

步骤 3

醒好的面翻至蓬松无块，上蒸锅蒸10分钟

步骤 4

二次湿润：云南人称这一步为分汤……蒸好的包谷饭倒出，用勺子压散，洒适量开水（约80克）

步骤 5

翻拌均匀至蓬松无饭团的状态，静置十分钟

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步骤 6

步骤 6

再次上锅蒸15分钟即可

步骤 7

希望包谷饭是我这次减肥的秘密武器……

步骤 8

配上炒酸菜，真的太美味了

云贵包谷饭（代替米饭来守护正在减肥的你）的小贴士

1.包谷面不是超市做馒头那种细面 2.二次湿润用白开水，动作是洒不是泼 3.一边搅拌一边加水，防止一次加太多水让饭起团

菜谱创建时间：2021-12-27 15:46:42