花生糖

作者： 喜爱美食的崇

今天太冷了，吃水果有些冷。就做了糖果当零嘴

用料

• 花生 200克
• 坚果类（芝麻、南瓜籽、核桃、巴达木，家里有啥放啥） 100克
• 白砂糖 80克
• 麦芽糖 120克
• 水 50克

花生糖的做法步骤

步骤 1

1、水、白砂糖、麦芽糖放锅里煮，刚开始有些冒大泡，后转小泡，煮到琥珀色挂旗就可以。（冒泡好可以转小火，在傍边放一碗清水，把糖浆滴一滴到水里，立马凝结就说明熬好了） 2、糖浆熬好后倒入花生仁、坚果类，立马翻拌均匀。中间可以离火，锅中仍有余温，不会里面就结块的。

步骤 2

3、把混合的花生仁团，装到盘子里（前面没有翻拌匀，这时候可以用手再折叠几下，注意一定要带上食物手套，糖还是有些糖烫的，别把自己烫伤了。）用杠面杖按压成型。

步骤 3

4、按压完可以立马切块了（可以缓一缓，但不要等凉凉，那样切的时候就碎渣渣了）（弟弟的刀工让人有些着急，没找着两块一样大小的，自家吃也就无所谓。🙈）

花生糖的小贴士

1、提前把用料备齐，不然做的时候手忙脚乱的。（我没有提前备好装的盘子，差点就成团，压不开了） 2、我这里面还放了蔓越莓、葡萄干、柠檬汁，压的时候葡萄干爆了，然后糖果还有一股怪怪的味道，下次坚决不要为了想带有柠檬味就乱加，葡萄干也不放了，蔓越莓也不放了。

菜谱创建时间：2021-12-26 20:50:32