西米饼

作者： 喜爱美食的崇

午后糕点

用料

• 西米 120克
• 温开水 适量
• 糖（可不放） 15克
• 紫薯馅 6个

西米饼的做法步骤

步骤 1

（准备好材料）开始操作 1、西米放入料理机打碎

步骤 2

2、加入温开水，把打碎的西米粉和匀，然后下手揉，揉得表面有些平滑就可以（约5min）,然后用保鲜膜封住，静置30分钟。 （这个时间就可以去准备紫薯馅了，我的紫薯馅是之前做山药紫薯糕时，紫薯特意蒸多了些，然后把它弄成紫薯馅放冰箱，要用取用就可以。嘻嘻～这次就可以偷懒一下了）

步骤 3

3、把西米面团揪出6个小面团（紫薯馅团也准备6个），把面团压扁包上紫薯馅、团好，同样的操作，把剩下的全部包好。

步骤 4

4、把包好紫薯馅的小面团用模具把压型（没有一个个称重，然后就变成三个大，三个小）

步骤 5

5、放入屉子加水蒸，水开后蒸18分钟，关火闷5min。

步骤 6

6、取出放到盘子上，开吃，QQ弹弹的，一下子没忍住就吃了三个（如果不是因为要减重，可以一次性吃完，太符合我口味了）

西米饼的小贴士

1、糖，根据自己的口味添加，这次我就没有放糖；放了点盐，让面皮有些味道； 2、紫薯馅，之前做的时候有加了奶粉、炼乳，吃起来还有丝丝奶香味、紫薯自身的甜味。所以，想要奶香粉，可以放些奶粉或淡奶油来揉面哦。

菜谱创建时间：2021-12-18 16:02:01