不太酸的酸萝卜老鸭汤

作者： 小鹿一只-_-

泡的萝卜本来打算隔天就吃一直没吃，现在一个月了准备捞出来做老鸭汤，为此特地在楼下超市提前一天定了一只老鸭，然后发现只有五片酸萝卜，好吧，就做个不太酸的酸萝卜老鸭汤吧😅还好味道还是很好，很适合降温的今天～

用料

• 老鸭 1只
• 白萝卜 1根
• 花椒 20粒
• 料酒 适量
• 酸萝卜 5片
• 姜 4片
• 葱 2根
• 泡椒 2个
• 八角 1个
• 盐 适量

不太酸的酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭清水洗几遍然后冷水下锅加料酒和姜片，水开煮3-5分钟，捞出洗净沥干。

步骤 2

准备配料，泡椒切断，姜切片，花椒八角洗净，酸萝卜捞出备用。

步骤 3

铸铁锅先下鸭肉，把水分炒干，炒香，把皮上多余的油脂去一去。

步骤 4

加入配料再炒一炒～

步骤 5

加入开水、葱结（忘了拍）盖盖小火慢炖，没加油，面上都是刚刚炒出来的油。

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步骤 6

步骤 6

炖一个小时二十分钟加入萝卜和海带，加适量盐，大火烧开后小火再炖四十分钟～

步骤 7

最后加点枸杞煮五分钟就可以出锅啦！

步骤 8

今天的蘸料是现成的烧椒酱，加点小葱和酱油就可以啦！

菜谱创建时间：2021-12-26 13:15:57