温水浸泡粉丝。胡萝卜，土豆擦丝，葱白，青椒和干豆腐丝切成两寸段。
开水焯胡萝卜丝，土豆丝，粉丝。焯水时间不超过三分钟。焯水后放入大盆内凉凉。
凉凉后，大盆内加入葱丝，干豆腐丝，青椒丝。加入红辣油，鸡汁，醋，白糖，盐，生抽，香油，熟芝麻和香菜拌匀装盘。