鸡腿切块洗净,加入盐、花雕酒、白糖、生抽腌制10分钟。
热锅少许油,5成热,放入腌制好的鸡块炒成金黄色。加入甜面酱、黄豆酱、八角炒出香味。
放入泡好的香菇片、香菇水,土豆 盐、生抽、糖、蚝油、花雕酒小火烧制12分钟,大火收汁淋入香油即可。 有青椒最后收汁之前放。
另一个做法 ★黄焖鸡 用料:油鸡,土豆,泡发香菇,葱姜蒜,香菜 调料:黄焖鸡调料,花雕酒 做法: 1. 鸡剁成块,冷水下锅焯烫捞出备用 2. 锅内底油煸炒鸡肉,加入花雕酒和葱姜蒜炒香,加入水、土豆、香菇烧开,小火炖5分钟,加入黄焖鸡调料再炖5分钟,大火收汁,出锅撒香菜即可