圣诞大餐菌菇烩饭

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

此菜谱非传统意式烩饭，稍微改良了一下，意大利米换成东北大米，不喜欢夹生口感用的熟米饭，缩短烹饪时间，更快手好操作 稀奶油和帕玛森芝士可以按照个人口味添加，我因为要配羊排怕太腻就没有添加

用料

• 米饭 两人份（米饭做的稍硬一点，便于吸收高汤）
• 鸡高汤
• 橄榄油
• 黄油
• 洋葱 半个
• 菌菇 松茸，牛肝菌都是不错的选择
• 黑松露酱 2勺
• 培根 2片
• 大蒜 2瓣
• 欧芹碎
• 海盐
• 黑胡椒

圣诞大餐菌菇烩饭的做法步骤

步骤 1

菌菇洗净切小块，培根、洋葱切碎，大蒜切蒜末备用

步骤 2

锅中淋入橄榄油烧热，放培根煎一会儿使焦脆，加入蒜末和洋葱炒香，加入菌菇翻炒，放一小块黄油，增加风味

步骤 3

水分蒸发后调至小火，加入米饭和黑松露酱，翻炒均匀后少量多次加入高汤焖煮，每次待汤汁吸收以后再添加，注意勤翻动不要糊锅底

步骤 4

适量加入海盐，待汤汁吸收后装盘，撒上黑胡椒和欧芹碎，或者帕玛森芝士，稍微装饰一下即可

菜谱创建时间：2021-12-25 20:13:54