第一步：一斤皮皮虾 洗干净 扔进空气炸锅 25分钟（这一步什么都别添加 主要是想把它炸脆。如果没有空气炸锅的 就只能下油炸） 第二步：在等待皮皮虾的过程 准备材料 葱切段 葱白跟葱叶分开，姜切片，美人椒切块，喜欢吃辣的可以来几根小米椒切块。 第三步：起锅热油，油可以下多一点。把葱白 小米椒 美人椒 姜 爆炒 炒出香味。下皮皮虾，翻炒。接下来下调料：适量的蚝油 少许生抽 少许鱼露，翻炒，加入葱叶，继续翻炒。最后 加入没过虾的纯净水 焖一两分钟 让虾入味。最后 浇上少量淀粉水 收汁。 留点汁水 可以沾着虾吃～～