泡萝卜

作者： 四月蔷薇Jing

用料

• 冰糖心萝卜 1根（400g左右）
• 盐 适量
• 原酱米醋 适量
• 白糖 适量

泡萝卜的做法步骤

步骤 1

拼多多买的冰糖心萝卜，口感不错，弄根糖醋泡泡

步骤 2

萝卜去皮，切条状或片状，少许盐腌制一会。因为这个冰糖心萝卜较少辛辣味，故时间缩短点，软化出水就行了。

步骤 3

白糖和原浆米醋1：1搅拌均匀（根据各人的口味，没具体的比例），不用太多。倒入萝卜条，倒入糖醋汁，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时。

泡萝卜的小贴士

这款容器叫浅渍钵，瓷实厚重的玻璃盖代替传统的重石，通过自重压住食材，将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。

菜谱创建时间：2021-12-22 10:38:08