客家腐竹焖番鸭

作者： 皓宝_妈咪

用料

• 番鸭 半只
• 腐竹 200克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10粒
• 盐 适量
• 香菜 5根
• 姜片 10片
• 勾芡
• 生粉 5克
• 酱油 适量

客家腐竹焖番鸭的做法步骤

步骤 1

番鸭洗净斩块

步骤 2

冷水下锅煮沸，焯水

步骤 3

捞起来洗干净血水末

步骤 4

准备腐竹

步骤 5

捏小段备用，腐竹不用洗水

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

先爆香腐竹，爆至金黄色

步骤 8

捞起来备用

步骤 9

重新起锅烧油

步骤 10

倒入鸭肉翻炒片刻

步骤 11

加入姜片一起翻炒

步骤 12

翻炒到鸭肉上了香味后，加入盐、耗油、生抽、冰糖调味

步骤 13

最后加入腐竹，一起翻炒

步骤 14

翻炒片刻后从锅边加入开水，盖锅盖文火焖20分钟

步骤 15

准备生粉、水跟酱油勾芡

步骤 16

倒入勾芡水后，大火收汁

步骤 17

出锅啦，上菜吃饭😋

菜谱创建时间：2021-12-21 22:38:58