红烧带鱼

作者： 卤蛋的厨房

家常红烧带鱼——肉质肥厚鲜嫩，红烧味十足，入口即化，唇齿留香

用料

• 带鱼 4条
• 葱 适量
• 姜 7片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 8个
• 蒜 6瓣
• 冰糖 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

几条带鱼处理清洗干净

步骤 2

剪成小段

步骤 3

准备一点葱姜蒜八角香叶干辣椒

步骤 4

锅中烧油，加入准备好的大料爆香

步骤 5

加入适量清水，生抽一勺 老抽一小勺 料酒一勺，陈醋一勺，食盐一小勺 蚝油一勺 胡椒粉一小勺 再加入几颗花椒和冰糖

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步骤 6

步骤 6

加入带鱼

步骤 7

小火慢炖至汤汁收干，轻轻铲动一下

步骤 8

撒上适量葱花

红烧带鱼的小贴士

过程中轻轻铲动一下，不要太过用力。

菜谱创建时间：2021-12-21 21:14:54