冬至吃饺子，东北人听了流口水的酸菜猪肉馅，满满家乡味道

作者： 我带饭啦

大多数东北人听了流口水的饺子😄哈哈哈

用料

• 酸菜 800克
• 姜 2片
• 油 适量克
• 酱油 2勺
• 花椒面 0.5勺
• 盐 0.5克
• 猪脊肉 200克

冬至吃饺子，东北人听了流口水的酸菜猪肉馅，满满家乡味道的做法步骤

步骤 1

首先，我们处理酸菜吧！ 我用的是这个东北酸菜

步骤 2

去掉根部，码好菜叶，准备切丝儿

步骤 3

切好酸菜丝儿加满盆的清水，洗净

步骤 4

从水里捞出酸菜丝用手挤去水分，手势参考团雪球😄。尽量挤干净哈😊

步骤 5

因为我爱吃比较酸的，所以我就洗了一遍酸菜丝（不爱吃太酸的可以洗两遍哈），咔咔剁碎。（饺子馅儿可以细一点，包子粗一点比较好吃😄） 注：剁碎的酸菜也会有很多水出来，要用手挤去多余水分再放盆里哈备用哈

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步骤 6

步骤 6

就是这样干爽一点的酸菜馅，酸菜部分就好啦

步骤 7

准备葱姜，按肉馅多少和个人喜好。

步骤 8

肉，去皮，放入绞肉机，嗡嗡就好了

步骤 9

放少量水，食用油，酱油，五香粉，朝一个方向搅匀

步骤 10

肉馅部分也好了😁

步骤 11

二者混合，酸菜猪肉馅就好了😁（肉有点多，我没全部放进去留了一点）

步骤 12

和一块面，包饺子啦

步骤 13

剩了5个面皮，剁了点大葱包了几个猪肉大葱馅儿的😄我真是不嫌麻烦

步骤 14

水开下饺子，煮熟捞出

步骤 15

一口酸菜饺子，打开了我儿时幸福的记忆 最后祝大家冬至快乐啊～

冬至吃饺子，东北人听了流口水的酸菜猪肉馅，满满家乡味道的小贴士

喜欢吃酸菜的就做起来吧。 如果准备早上吃饺子 ，可以前一天晚上把肉馅， 酸菜馅儿分别做好放冷藏保鲜， 早上包之前再混合一起用。（饺子面我也是前一天晚上活好的😄）希望能够帮到你哦

菜谱创建时间：2021-12-21 19:00:46