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酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃

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作者: 伊朵麻

用料

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法步骤

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步骤 1

1.五花肉洗净,冷水里放料酒2勺,放五花肉煮沸,切小块

步骤 2

酸菜切好备用

步骤 3

准备调料,葱4段,姜片5片,大蒜3瓣,干辣椒4个,花椒一半把,桂皮1块,香叶2片 注意!干料和湿料要分开!

步骤 4

起锅烧油,多放些油,先放干料,之后转小火放冰糖,炒化

步骤 5

炒化冰糖后,立即转大火倒入五花肉和湿料继续翻炒3分钟左右

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步骤 6
步骤 6

之后把切好的酸菜倒入,倒入料酒,生抽,老抽,耗油,继续翻炒5分钟左右

步骤 7

加水,可以多放些水

步骤 8

加红薯粉,大火炖,最好炖到没有多少汤汁了,之后视情况加少许盐鸡精调味出锅

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的小贴士

酸菜肉炖粉条的灵魂是选好酸菜,酸菜一定要味道好 ps 炖的时候一定要注意大火炖,多放水,勤看着,千万别让粉条把锅粘了哈

菜谱创建时间:2020-03-22 10:58:29
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