旋转木马姜饼屋

作者： 野生厨子苏月半

我来了我来了，我带着我的姜饼屋又来了…… 买的亚克力盒子太大了，之前做的小二层放进去不好看。在朋友的鼓（怂）励（恿）下，做了这个旋转木马姜饼屋。 然而原图纸A4直接打出来尺寸又太大，放进盒子是没可能了。最后等比例缩小了50%，感觉成品更加可爱了。 这下是大户人家没错了，游乐园都开在了家门口😝 今天冬至，周末圣诞，祝大家节日快乐🎆🍾️🎉🎄🤶

用料

• 黄油 100克
• 红糖 50克
• 鸡蛋 100克
• 低筋面粉 500克
• 蜂蜜 60克
• 姜粉 5克
• 肉桂粉 5克
• 糖粉 100克
• 泡打粉 2克
• 糖霜预拌粉 150克
• 水 24克
• 拐杖糖 4根

旋转木马姜饼屋的做法步骤

步骤 1

放一个主图镇楼，面团的制作方法可以参考我上一篇菜谱。这次的姜饼屋比较小，所以饼干底擀成了2mm的厚度。

步骤 2

将擀好冷藏冻硬的面团按照图纸切割，切割完成后整体转移至烤盘上继续冷藏。

步骤 3

同上

步骤 4

同上

步骤 5

切割完成的饼干底送入烤箱烤制，风炉三层同烤，160度15分钟即可。（自家烤箱自行调节，注意观察，烤至满意的颜色即可。）

步骤 6

糖霜预拌粉和水高速打至硬挺，调至拉线状态，痛苦的画糖霜过程开始了。面积太小了，画得很崩溃，尤其是长条那几块。

步骤 7

开始组装。六边形的角度不好控制，可以两片一组进行粘合，角度以底板的为准。都粘好好，再将三组进行组装。（这是我后来总结出来的，其实我粘的时候也粘歪了🤣

步骤 8

继续粘合，里里外外糖都用糖霜加固。粘合糖霜可以采用直接打好的状态，不要加水，否则影响粘合度。

步骤 9

屋顶的粘合也采用两片一组的方式，角度以底板为准。三组都粘好干透后，再进行组装。

步骤 10

屋顶组装完完成，比立柱的效果好。

步骤 11

拐杖糖按高度进行切割，把小马粘上去，等干透后固定在底板上。

步骤 12

固定外层围边，想必大家也看出来了，我还埋个灯串儿进去。

步骤 13

立柱和拐杖糖小马都干透后，加盖封顶！最后再用糖霜修修补补，加固一下。

步骤 14

亮灯啦，真好看。

步骤 15

跟小二层合个影吧

步骤 16

本季正式收工！ 我们明年见！

菜谱创建时间：2021-12-21 12:08:19