寒冬中，来一碗肉酱粉可好？

作者： 二水乐活

年底各种事儿接踵而来，时间显得尤为宝贵。 这个时候觉得简单、美味的饱腹食物才是最爱，没错，就是越简单越好。不管是离不开被窝儿但是要起床争分夺秒做吃的喂饱神兽的早晨，还是忙碌了一天只想躺着但同样要拿好吃的犒劳下自己的傍晚，耗时少能吃好的食物选择非常重要。 毕竟时间都是一样的，对于恨不得将一分钟掰成八瓣来花的老母亲老父亲而言，一定时间内花费时间越少越能给自己点充裕的时间做别的事情，哪怕躺平在沙发上刷手机也好啊。 就像昨晚刷屏的爷青回的Westlife网络首秀，今天自嘲着“初听是高三，再听是三高”这太真实犀利的梗，中年的欲望就是异常简单真实。当年多少玉树临风的少年已经变成满世界找植发挺着大肚腩的大叔，中年在意的不再是轰轰烈烈，而是细水长流。 所以这个时候特别钟意肉酱粉，简单好上手，料多好吃不上头。里面有洋葱和香菇，能让食肉神兽不知不觉中吃掉不少蔬菜。还有大块的肉块可以给人足够的能量，担心猪肉的话可以换成鸡胸肉丁，味道也不错。两口锅双管齐下，一刻钟就能完成。一起来试试吧！

用料

• 肉 1斤
• 洋葱 1个
• 香菇 半斤
• 粉干 适量
• 姜 20克
• 蒜 两瓣
• 生抽 少量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 火锅底料 20克

寒冬中，来一碗肉酱粉可好？的做法步骤

步骤 1

原料 肉丁半斤（可以换成鸡胸肉） 肉糜半斤 洋葱一个 香菇半斤 江西圆米粉干 姜 20g 蒜 两瓣 生抽 胡椒粉 盐 火锅底料一小块，20g左右 原料全家福上场

步骤 2

先把肉丁用生抽、胡椒粉腌一下。

步骤 3

江西圆粉干韧劲比较足

步骤 4

腌肉好了开始切辣眼睛的洋葱，切成小块。

步骤 5

切好之后这时候一口锅煮粉，一口锅做酱。 把姜切丝蒜切片爆香，随后放入洋葱碎，小火煸炒

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步骤 6

步骤 6

洋葱有点焦黄色的时候下肉丁。

步骤 7

肉丁翻炒一分钟左右开始下肉糜。放生抽和一些胡椒粉。胡椒粉会有一些辣味，根据自己的口味调整用量。

步骤 8

在等待的时候把香菇掰成指甲盖大小洗净下锅。我感觉香菇和羊肉泡馍的馍有异曲同工之妙，掰的远远比拿到切出来的好吃。小伙伴儿们可以试试看。

步骤 9

这时候放大概200g水，香菇也会出一些水，放入香菇的时候开大火。

步骤 10

感觉汤汁开始有些浓稠的时候放入火锅料。

步骤 11

大火三四分钟即可起锅。

步骤 12

米粉煮好晾起来没有水分的时候放碗里打底。

步骤 13

可以随意吃蛋的小伙伴再拿出来煎锅煎个糖心蛋也很不错。

步骤 14

下面就是肉酱和粉的完美结合咯

步骤 15

加个蛋更加完美。好，开吃！

寒冬中，来一碗肉酱粉可好？的小贴士

二水乐活，精彩继续。感谢关注并转发，鞠躬~ 个人微信：yijiangjinyu；微信公众号：二水乐活（ershuilehuo） Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~

菜谱创建时间：2021-12-20 21:47:29