暖冬家常版羊肉做法软嫩关键
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寒冷的冬天,羊肉成为桌上必备
每个周末,我家崽崽都会给她姥爷打电话,喂,姥爷,我想吃羊肉~因为前段时间疫情之前经常去买羊肉的那家没办法开门,我爸直接从另一个地方买了一头羊…全家人投来了羡慕的眼光,以后跟着豆姐混,不迷路…
我在家自己做过一次羊蝎子,被闺女吐槽说,妈妈,你做的没有姥爷弄的好吃…打电话问了老爸的做法,在此基础上自己改编了一下,这次做的觉得好可以,发个菜谱以免我忘了我是怎么做的了~
暖冬家常版羊肉做法软嫩关键的做法步骤
步骤 1
羊肉可以在水里泡会,去血水。切成小丁的羊肉冷水下锅,煮沸后捞出,用温水冲洗一遍羊肉上的血沫。重点是,我用了两头蒜,蒜的量一定要多,这样才够味儿~
步骤 6
加入热水,多加点,然后加入一点黄酒还有姜片。注意两点:第一就是加热水,第二就是一定不要提前放盐,要把肉炖的基本上可以后再加盐。我一般都是炖两个小时左右~水量自己估量啊~
这个用来吃火锅真是绝绝子呀~
菜谱创建时间:2021-12-20 14:03:59