寿喜锅 二人食（附锅底好吃秘诀）

作者： 一只大桃儿

红泥小火炉 欲饮一杯无？ 寿喜锅的灵魂是锅底和无菌蛋 并留配方自用～

用料

• 1⃣️汤底
• 木鱼花 随意抓1把就好
• 水 一锅 大概1.5升 方便加汤和煮乌冬面
• 日本酱油 酱油：味淋=5:4
• 味淋 酱油：味淋=5:4
• 糖 多来一些 寿喜锅本来就是甜甜的
• 2⃣️食材
• 素：金针菇 娃娃菜 魔芋结 豆腐 蘑菇 胡萝卜 茼蒿 大葱
• 荤：肥牛 鱼豆腐 鱼籽包
• 主食：乌冬面 1包
• 3⃣️锅底
• 洋葱 半颗
• 黄油 一小块
• 4⃣️蘸料 无菌蛋

寿喜锅 二人食（附锅底好吃秘诀）的做法步骤

步骤 1

菜备好 豆腐切片 加油提前煎一下两面金黄 会更好吃

步骤 2

肉类也备好 看到很多菜谱把肥牛提前煎一下 品质好的肥牛 直接煮就可以 毕竟食肉星人 吃肉太多 煎不过来 涮就完了～

步骤 3

木鱼花煮汤 抓一把 水开后煮个十多分钟就可以 （用量不太重要 有那个味道就可以了） 然后放日本酱油 味淋 和糖（糖最好多放一些） 就尝着来吧 多煮点汤 还要加汤煮面什么的（酱油用的万字 味淋是锦味馆 木鱼花就是随便买的

步骤 4

锅底一小块黄油融化 炒洋葱 炒软炒香（这一步是汤底鲜甜的关键）洋葱会越煮越甜 只有甜味 没什么葱的辛辣味

步骤 5

食材摆好 加汤 煮（可以煮开后再放肥牛 变色就好 最嫩 我为了拍照 凹个造型 嘻嘻

步骤 6

因为有洋葱的加持 所以汤底会越煮越鲜甜 真的很香

步骤 7

打一颗无菌蛋 甜甜的 和肥牛是绝配

步骤 8

最后别忘了下一包乌冬面嗷～ 咕嘟咕嘟 温暖且治愈～

步骤 9

寿喜锅➕冰梅子酒 yyds 和好朋友一边小酌一边畅聊到深夜 很幸福 日式小酒馆的味儿有了 哈哈（我们喝的梅见 干杯～朋友下次见～🍻

寿喜锅 二人食（附锅底好吃秘诀）的小贴士

1⃣️不太建议买成品的寿喜烧酱汁 调味较单一 2⃣️【木鱼花汤+日本酱油+味淋+糖】 锅底其实这样就可以了 尝着来 少量多次 觉得少什么就加什么 适合自己口味就可以了 3⃣️糖最好要多放一点的 寿喜锅本来就是偏甜一些 糖也可以盖住日式酱料的涩味

菜谱创建时间：2021-12-20 10:23:34