按本人发的红薯面包做面包皮。
等面包发酵两倍大后，手上沾些扑面，将面分成几份，每份用手拉成长方形，放入紫薯馅（见本人发的菜谱），两边翻上来包住。将面翻个个，用刀竖着（长边）拉几刀，再翻过来卷起，放置烤盘。
二次发酵到两倍大，开始烤制，160度15分钟。