制作梅菜干

作者： 胖胖婷呀

突然想做， 然后就动手了

用料

• 芥菜 适量
• 盐 放多点

制作梅菜干的做法步骤

步骤 1

用的是这种芥菜，洗干净

步骤 2

切碎

步骤 3

切好放干净的盆里

步骤 4

我用的是这种精致盐，有粗盐的话更好，我没有，只能用精致盐了

步骤 5

我这包盐倒了一半，大家看着芥菜的量倒，尽量倒多点

步骤 6

用手搓，搓出水，腌制两个晚上

步骤 7

然后撒在顶楼或者有阳光的地方晒，记得瓷砖这些要扫干净再晒！不然有沙子！也可以拿东西垫着晒！记得晚上要把梅菜干收回来，因为早上有露水，等第二天出太阳在晒，我也不知道具体晒几天，因为冬天的太阳不烈！

步骤 8

晒到用手摸到很干了，就拿袋子或者桶密封起来，放一个月再吃！不然刚晒好就吃会有一种涩涩味道！

制作梅菜干的小贴士

大家记得放一个月再吃！我一个月以后再更新咋吃，可以蒸肉沫，可以炒！外面买的梅菜干很多沙，不干净，还是自己动手做好

菜谱创建时间：2021-12-19 20:59:52