油锅烧热，到油表面冒烟的程度，倒入洗净的金花菜翻炒，菜倒入几秒就可以关火了，用筷子翻动就好，这样炒出来比较嫩。刚洗净的菜带水倒进去，不用控水。
炒差不多，沿锅边淋入一圈蒸鱼豉油。（大概深锅铲一铲，浅锅铲的话一铲半的样子）。就可以关火出锅了～ 太快手，以至于根本没来得及拍照片。