可可薄脆（懒人快手版）

作者： cancel13

新手也可以一次成功， 不需要打发，不需要提前准备什么， 想吃的时候就做，很香脆。

用料

• 蛋清 2个（中等大小鸡蛋）
• 低粉 30克
• 糖粉 30克
• 可可粉 7克
• 玉米油或黄油 25克或35克
• 淡奶油 10克
• 花生碎 若干
• 香草精 两滴（可不加）

可可薄脆（懒人快手版）的做法步骤

步骤 1

两个蛋清中加入糖粉，搅匀

步骤 2

筛入可可粉，拌匀。

步骤 3

筛入低粉，拌匀

步骤 4

加入淡奶油，拌匀

步骤 5

最后加入25克玉米油拌匀（如果是加黄油就隔水融化后加入35克就好）

展开全部

步骤 6

步骤 6

一定要确保最后拌好的面糊是有这样差不多的流动性的，如果太干了烤的时候没办法摊成薄片。

步骤 7

弄到模具里（用裱花袋或者勺子都可以）

步骤 8

提前预热烤箱170，撒上花生碎，170度烤15-20分钟左右（上下管烤或热风模式）

步骤 9

烤完后立即出炉，放凉一会儿就很脆了

可可薄脆（懒人快手版）的小贴士

我多啰嗦几句啊～为了让新手也都能一次成功～ 1、黄油版本比玉米油版本香很多！如果家里有黄油，建议一定要试试用黄油做。 2、我试过用热风模式和烘烤模式，就我的烤箱而言，热风模式需要的时间更长，大概是20分钟，烘烤模式15分钟。每家的烤箱不同，大家烤的时候最后几分钟一定要注意观察，因为可可味的本来颜色就深，不太能看出来到底糊没糊， 3、我这个量差不多是两个30连盘 4、最后把面糊加入烤盘的时候，我其实建议新手用勺子，因为面糊流动性很强，用裱花袋真的很容易一直滴弄得到处都是，特别考验手速！而且这个时候不用你挤成圆形，等面糊自然摊开就行了，所以完全可以按照你怎么方便怎么来！

菜谱创建时间：2021-12-19 00:58:06