一个鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
肉丝用料酒、淀粉和2勺生抽腌制一会，下锅炒至变色。
加入榨菜一起翻炒（这里够2个人吃，所以我在这一步盛出了一半的榨菜肉丝明天再用），再加入1勺生抽。
翻炒片刻后加入适量清水，大火烧开后放入面条，小火煮3分钟（根据面条包装袋上的时间）。
汤和面全都倒入碗中，再放入煎好的荷包蛋。