健康美味的乳酪松饼，谁不喜欢？

作者： 小野七

构思了一下比较容易上手的简单食谱，很快就决定以松软又健康的乳酪松饼/班戟(香港叫法)作为开始。 活在云南，早点仅仅以甩米线为主，能甩到正宗的一点也不容易。不过，换个吃法，换个生活方式，如果随手就能煮个美好又饱肚的brunch，调整好心态再出发，实在是太重要。 这个松饼做法极容易，材料简单，不需用机器，全蛋制作，不用日式复杂的松饼打蛋白技巧，做出来也不会死实实的。 所有材料在一个碗内拌匀即成，步骤方便快捷，新手也0难度，学会做了啥时候想吃就做。

用料

• 低筋面粉 2次 1/2杯
• 糖 适量，看个人口味
• 小苏打 3/4 茶匙
• 盐 1/4 茶匙
• 酪乳 2 1/4 杯
• 鸡蛋 1个
• 黄油 3汤匙融化的
• 香草精 2茶匙
• 发酵粉 2次 1/2 茶匙

健康美味的乳酪松饼，谁不喜欢？的做法步骤

步骤 1

· 中等碗，面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐一起过筛。 确保没有团团。 · 加水搅拌混合：单独准备一个小碗，拌鸡蛋，直到蛋黄和蛋白混合。 加酪乳、融化的黄油和香草精，搅拌直到混合。

步骤 2

· 制作煎饼面糊： 将湿混合物倒入干混合物中，搅拌直至完全混合。 如果加浆果或巧克力，请在面糊未完全混合的时添加。 继续搅拌， 不要过度，否则松饼会像橡胶一样，显得不蓬松。

步骤 3

小火煎，可以看到饼中心已经形成气泡，边边看起来比中间稍微干，约 3 分钟。

步骤 4

翻转，另一边煎约 2 分钟。

步骤 5

煎至浅金黄色的，口感就酥脆。如果喜欢软的，就煎到刚刚好即可。

步骤 6

摆盘，拍照~

菜谱创建时间：2021-12-17 10:27:42