拉丝奶酥

作者： 巧厨烘焙

#家庭烘焙尚巧厨#

用料

• #春卷酥
• 南翔春卷皮 14张
• 鸡蛋液 50克
• 熟芋泥 200克
• 紫薯粉 2克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 20克
• #外层裹料
• 黄油 60克
• 棉花糖 240克
• 奶粉A 46克
• 海苔肉松 50克
• 草莓冻干碎 50克
• 椰蓉 50克
• 奶粉B 20克
• 黑巧克力 50克
• 椰子油 15克
• 杏仁碎 10克

拉丝奶酥的做法步骤

步骤 1

春卷酥：熟芋泥中加入紫薯粉、糖和牛奶拌匀。

步骤 2

一张春卷皮叠在另一张春卷皮的上半部，用鸡蛋液粘接。

步骤 3

顶部抹上鸡蛋液，其他部分抹上芋泥馅。

步骤 4

卷起后刷鸡蛋液。

步骤 5

放入空气炸锅：温度 190度，6分钟左右。

步骤 6

用剪刀剪去两端，再一分为二。

步骤 7

外层裹料： 椰蓉和奶粉B混合拌匀，备用。

步骤 8

锅中加入黄油，小火加热融化。

步骤 9

依次加入棉花糖和奶粉A，分别搅拌融化。

步骤 10

将切段的春卷裹上棉花糖。

步骤 11

再分别裹上海苔肉松、草莓冻干碎、奶粉椰蓉。

步骤 12

黑巧克力中加入椰子油，隔热水融化。

步骤 13

加入杏仁碎拌匀。

步骤 14

淋在裹有棉花糖的春卷上即可。

菜谱创建时间：2021-12-17 09:15:16