需要这些调料：孜然，黑胡椒，橄榄油，还有盐
羊排解冻，撒黑胡椒，孜然粉，盐，用橄榄油抹匀封住。两面都要处理。放置一会儿即可。
热锅（只要滴两滴油润滑就可以，羊排能煎出一层油），大火下羊排，10秒钟转中小火慢煎一分钟。翻面同样处理。夹起来把边上也煎一会儿。然后翻面煎一下，把油煎出来。按着肉没弹性就是煎好了。