花螺买回来用淡盐水泡半小时，然后在流动的清水下搓洗干净 买了一盒烧肉，我只用了大约一饭碗的量，喜欢吃烧肉的可以多放。
起锅烧油，放入姜片爆出香味，倒入火腩中小火煸出油，然后放入葱白爆出香味
开大火倒入花螺翻炒，沿着锅边淋入一大勺红米酒（一种广东的米酒），倒入蒜蓉翻炒均匀。
再加入蠔油、生抽炒均匀
将火腩花螺移进小砂锅中，加入一碗热水，盖盖中小火煮15分钟。 15分钟后揭开盖加入砂糖和鸡粉，这时候可以尝一下味道，根据自己的口味看是否需要加盐
最后倒入芡汁，撒上葱花
火腩配花螺，咸鲜咸鲜的，汤汁很下饭哦
火腩有点咸，制作时要根据个人口味加减生抽及盐的用量。喜欢成品干点的，水可以少放点。