小时候的红薯饼

作者： 枝枝S

🤤🤤记得以前小时候，妈妈闲暇时偶尔会煎一种香香的油饼给我们吃，香香热乎乎又软糯糯的，一次会吃下好几个！！今天教大家如何做这种香香的红薯饼；如果有喜欢吃南瓜饼的伙伴们也是一样的做法哦！

用料

• 红薯 5个
• 糯米粉 适量（尽量买1包装，散装怕不够）
• 白砂糖 适量
• 花生油 适量

小时候的红薯饼的做法步骤

步骤 1

⭐️先把红薯放锅里蒸熟，水过红薯四分之一的位置蒸30分钟； ⭐️蒸熟后放凉，接着把红薯皮给剥了； ⭐️剥皮戴上一次性手套把红薯抓碎！

步骤 2

⭐️抓碎红薯后直接放入糖、糯米粉不停地揉搓面团； ⭐️期间少量多次加入糯米粉。

步骤 3

⭐️揉搓直至面团不是特别粘锅为止如图👆🏻

步骤 4

⭐️接着揉成小团压到适中厚度，两面蘸点糯米粉； （放粉是防止待会煎的时候红薯饼黏在一起喔）

步骤 5

⭐️接着开火放花生油煎至两面金黄； ⭐️切记：一定要开小火慢煎！不然很容易焦！！ 我开了中火一下子就焦了，根本来不及翻🤣

步骤 6

❤️一道美味的红薯饼就做好啦！你学废了吗？❤️ 红薯饼吃不完可以放冰箱第二天吃，如果你们想放时间久一定要放冰箱冷冻格，冷冻放一星期是没问题哒！ 【如果大家用的不是糯米粉，最好两天内吃完。不要问为什么，大家百度一下黄曲霉菌就知道了😨】

小时候的红薯饼的小贴士

注意一定要小火🔥慢煎！ 还有做好的红薯饼尽量不要放太长时间哦！

菜谱创建时间：2021-12-13 20:58:56