快手小菜——椒麻酸芹菜

作者： 淡然如水Maggie

家附近的一家陕西面馆，里边有一道免费的小菜，具体叫什么名字不知道，只知道酸酸的芹菜里边有青花椒和蒜沫，味道特别棒，每次去都吃上几小碟。今天自己复刻了一下这道菜，味道和面馆的差不太多，这回可以在家吃个够了！😜😜😜

用料

• 芹菜 半斤
• 味好美金阳青花椒 5克
• 蒜沫 适量
• 白醋 2勺
• 鸡精 1小勺
• 食盐 1小勺
• 食用油 适量

快手小菜——椒麻酸芹菜的做法步骤

步骤 1

味好美金阳青花椒约5克。

步骤 2

炒锅加入适量食用油，油大约六分热时加入“味好美金阳青花椒”，爆出香味即可关火，千万不要等花椒变黑再关火，以免太糊味道变苦。

步骤 3

芹菜洗净切成约一厘米的小丁，开水焯熟捞出过凉水。

步骤 4

芹菜中放入蒜沫，加入一小勺鸡精。

步骤 5

加入一小勺食盐。

步骤 6

加入两勺白醋。

步骤 7

加入炸好的青花椒油，搅拌均匀即可。（冷藏一晚，味道更佳。）

步骤 8

酸酸的，麻麻的，带着青花椒的椒香，别提多下饭了！小伙伴们，赶紧做起来吧！😊😊😊

快手小菜——椒麻酸芹菜的小贴士

所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。

菜谱创建时间：2021-12-13 15:02:19