准备好香料备用。
准备调料备用。
准备好配菜备用,土豆切滚刀块。
鸡块放料酒焯水。
温水冲洗干净,沥干水份。
炒糖色。
放鸡块翻炒,整体裹匀糖色(手机像素不好)。
放调料翻炒均匀出香味。
放郫县豆瓣翻炒均匀,炒出红油。
放开水中小火炖30分钟。
放配菜大火10分钟。
放尖椒(还可以放洋葱,家里没有了),翻炒均匀,大火收汁。
出锅。配米饭或者宽面条随意,超级下饭。