小羊仔手抓——冬天的第一碗热汤

作者： 纤云星恨

朋友送的羊肉，是野生的小羊仔羊排和关节骨头，我跟着公公学做兰州手抓，又简单又好吃，特别美味！一点都没有羊肉的膻味，特别嫩新鲜

用料

• 香菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花椒葱姜 看着放

小羊仔手抓——冬天的第一碗热汤的做法步骤

步骤 1

第一步，两包羊排大概四斤，冷水下锅，葱姜料酒，这叫去腥三件套，开了后捞出来，另一个锅，倒进去，加上葱姜，不加料酒。灵魂是花椒，味好美的花椒比较新鲜，就放几颗，然后放一个干辣椒。

步骤 2

花椒是灵魂，原谅我图不对，我用的是不锈钢炖锅煮了两个小时，千万不能放大料盐之类，先慢火炖。

步骤 3

羊肉炖好后，另用一个锅，白萝卜，粉条，豆腐，舀出来羊肉汤和羊排，这个时候放盐。油泼辣子是灵魂，专门泼的。

步骤 4

羊肉沾椒盐，味好美的椒盐是灵魂！吃了七八块，好吃的不得了。

步骤 5

好吃😋😋娃老公都爱吃

菜谱创建时间：2021-12-13 12:08:18