芝士条

作者： 汤圆mama12

用料

• 牛奶 85克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 10克
• 盐 2.5克
• 糖 20克
• 高筋面粉 200克
• 无盐黄油 25克
• 铺面
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 15克
• 炼乳 24克
• 芝士碎 150克

芝士条的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，打面，出粗膜后加入黄油，打出光滑膜后， 取出，滚圆，收口朝下，稍微按扁，发酵，38℃ 湿度75发30分钟，然后排气，扎孔，然后金盘刷油，把饼底放入

步骤 2

奶油奶酪隔水加热，手抽搅拌顺滑，加入炼乳，淡奶油混合均匀，铺到饼底上面刷匀，撒上芝士碎

步骤 3

上火175℃，下火180℃烤19分钟左右，具体看状态

菜谱创建时间：2021-12-13 10:54:20