药膳蹄花豆汤

药膳蹄花豆汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄买的时候请老板切好，回家冲洗干净，过一道水，煮开后再冲洗一下，(检查一下是否有未处理到的猪毛，用钳子处理干净）

步骤 2

配料:党参，当归，大枣，莲子(去心），薏米，小雪豆，红枣等用温水浸泡30分钟左右，捞出洗净待用

步骤 3

将洗净的猪蹄和药膳全部放锅内，加点姜片及葱段，倒入清水上锅炖一个小时以上(也可以直接上高压锅压半小时左右，会比较耙活)

步骤 4

炖汤的时候准备配菜:玉米一根，红萝卜一根，土豆一个，冬瓜一块

步骤 5

全部洗净切好待用

步骤 6

药膳米线可以来一点，再准备一点小白菜，一会儿烫着吃

步骤 7

切点青椒，小米辣，蒜末，小葱打个碟子

步骤 8

加点豆汤味道更香更浓稠

步骤 9

锅内放一点点猪油，把豆豆放入炒香

步骤 10

再把炖得差不多的蹄花汤倒入锅里继续熬一会儿

步骤 11

再放入切好的配菜下锅煮，煮好后放一点点盐和鸡精

步骤 12

快起锅前放一点点枸杞，一锅浓浓的药膳蹄花豆汤就OK了，放到电磁炉上，一般吃一边烫喜欢的素菜

步骤 13

来个香辣攒碟攒着吃更巴适哟

药膳蹄花豆汤的小贴士

猪蹄要注意处理干净猪毛，以免影响口感猪蹄可以先用高压锅压半小时再炒豆豆继续熬，肉会更加软糯可口一些配菜根据个人喜好来添加，喜欢什么就加什么